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水馒头怎么做

作者: 老总Q369404009    标签:    点击:0    时间:2017-10-12

简介

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    水馒头是一种日式甜点,夏季很受欢迎,模样晶莹剔透,看着就很凉爽的感觉。通常配涩涩的抹茶一起喝。制作简单,材料也不多,大家不妨试试
    水馒头怎么做

食材

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    葛粉(用片栗粉,或其他的淀粉类)50g
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    砂糖 30g
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    红豆沙,白豆沙(没有的话可省)共80g
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    水350g~400

方法/步骤

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    白豆沙里加抹茶粉,拌匀,做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省)
    水馒头怎么做
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    事先把红豆沙,抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。
    水馒头怎么做
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    把粉,糖,水放小锅,中大火加热,并不停地搅拌。
    水馒头怎么做
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    加热搅拌成浓稠,有些透明就可关火了。
    水馒头怎么做
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    在小酒盅里铺上保险膜。
    水馒头怎么做
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    先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉,再放豆沙馅。
    水馒头怎么做
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    上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热,凉了就不好搞了。
    水馒头怎么做
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    把保鲜膜收紧,扭成团。
    水馒头怎么做
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    放冰水里冷却,或直接放冰箱(但不要时间太长,否则会发白),大约30分钟~1小时。
    水馒头怎么做
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    用玉米淀粉之类的,做出来的还要透明,晶亮。大家可以试试。
    水馒头怎么做

注意事项

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    1.加热时,要不停地搅拌
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    2.包馅时要动作快,乘热。
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    3.放冰箱时间不要太长。

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